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本套课程适合对水煎包感兴趣,有想开水煎包店的创业者报名学习

课程学制:不限学时学会为止开班时间:随到随学
学习内容:全套技术以及配方学习实操:手把手,实操教学
教学优势:
全程实操课程 专业技术团队指导 多年专注餐饮技术 随到随学 包教包会 学员遍布全国各地 永久技术指导与升级 不控制任何原料及设备 手把手教学

水煎包培训

水煎包介绍

水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。主要食材为猪肉,精粉,加以韭菜,酵面等调料;具有脆而不硬,香而不腻等特点。

水煎包利润分析

日销
100
单价
15
份/元
日营业额
食材成本
3
份/元
日总成本
日利润
日营业额-日总成本=
元-
元=
月利润
日利润X30=
元X30=
年利润
月利润X12=
元X12=
备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

水煎包培训内容

1.介绍水煎包所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;
2.水煎包制作的和面、制馅、擀皮、包陷、剪制等。老师全部手把手教学;
3.面粉、核心大料粉的比例及选择技巧,以及辣椒油调制技巧;
4.面粉和调料的配比及制作技巧;
5.成品装盘,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧;
6.开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)

水煎包培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。

嘉诺优势

1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导,重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员,包括设备采购,店铺装修,营销方案,服务流程,成本控制指导。

4、优质的教学环境,先进的教学设备。

5、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。

嘉诺师资

  • 高级面点师

    【擅长】

    各种早点类、饼类。

    【行业经历】

    2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承名师,有着扎实的面点厨艺功底。

    2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。

    【荣誉】

    2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    肉夹馍,砂锅,酸辣粉等风味小吃制作。

    【行业经历】

    2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。

    2014年 自己经营一家小吃店,在当地声誉颇旺。

    【荣誉】

    2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。

    2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。

    【行业经历】

    2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长。

    2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作,调研工作。

    【荣誉】

    2010年成都美食节,荣获川味小吃二等奖。

    2011年受邀参与陕西特色面点交流会。

嘉诺教学环境

最新资讯

水煎包
材料:面粉、水、酵母、蒜苔、五花肉、粉条、盐、生抽、蚝油、五香粉、香油、食用油
做法:
1、和面,把1000克面粉里放3克酵母,一点点的加温水和成光滑的面团,发酵2小时;
2、准备陷料:把新鲜蒜苔洗净切碎备用;
3、把五花肉切丁备用;(我用的是熟的五花肉,所以不同腌制了,如果用的新鲜的猪肉,切丁后用料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、香油拌匀腌制10分钟入味)
4、把粉条用热水泡软切碎;把以上三种材料放在同一个盆中;
5、菜陷里放香油、食用油、少许盐、蚝油、生抽、五香粉拌匀待用;
6、面团发好了,像蜂窝状;
7、把面团揉匀,排出空气,搓成长条,再揪成大小均匀的小剂子,大约是平常包包子的一半大小就可,水煎包包小了好熟;
8、把小剂子揉圆,用擀面杖擀成中间厚两边薄的小圆饼;
9、放入馅料,开始包包子,包子的形状随便怎么包都行,只要自己喜欢就好;
10、把包好的包子放在温暖的地方2次发酵30分钟;
11、半小时后,平地锅烧热,放少许油,放小包子;
12、待小包子底部煎至金黄后就加面粉水(大约半碗水,一小勺面粉混合均匀),没过包子一般就行;
13、盖盖子,中小火慢煎,待水分收干后包子也就熟了(大约需要15分钟);
14、把盘子倒扣在包子上,一手托着盘子,一手把锅倒扣过来,水煎包就顺利的移到盘子里了,是不是很漂亮啊!
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