酸辣莲菜 人关注过此课程

本套课程适合对酸辣莲菜感兴趣,有想开酸辣莲菜店的创业者报名学习

课程学制:不限学时学会为止开班时间:随到随学
学习内容:全套技术以及配方学习实操:手把手,实操教学
教学优势:
全程实操课程 专业技术团队指导 多年专注餐饮技术 随到随学 包教包会 学员遍布全国各地 永久技术指导与升级 不控制任何原料及设备 手把手教学

酸辣莲菜培训

酸辣莲菜介绍

酸辣莲菜是一道菜品,制作原料有藕、五花肉、泡椒,加以泡椒、醋等调料;具有酥脆香口、回味无穷等特点。

酸辣莲菜利润分析

日销
100
单价
10
份/元
日营业额
食材成本
2
份/元
日总成本
日利润
日营业额-日总成本=
元-
元=
月利润
日利润X30=
元X30=
年利润
月利润X12=
元X12=
备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

酸辣莲菜培训内容

1.介绍酸辣莲菜所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;

2.酸辣莲菜制作的备菜、炝辣椒、翻炒、加料等。老师全部手把手教学;

3.酱料、核心大料粉的比例及选择技巧,以及辣椒油调制技巧;

4.秘制酱料和调料的配比及制作技巧;

5.成品装碗,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧;

6.开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)

酸辣莲菜培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。

嘉诺优势

1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导,重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员,包括设备采购,店铺装修,营销方案,服务流程,成本控制指导。

4、优质的教学环境,先进的教学设备。

5、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。

嘉诺师资

  • 高级面点师

    【擅长】

    各种早点类、饼类。

    【行业经历】

    2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承名师,有着扎实的面点厨艺功底。

    2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。

    【荣誉】

    2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    肉夹馍,砂锅,酸辣粉等风味小吃制作。

    【行业经历】

    2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。

    2014年 自己经营一家小吃店,在当地声誉颇旺。

    【荣誉】

    2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。

    2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。

    【行业经历】

    2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长。

    2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作,调研工作。

    【荣誉】

    2010年成都美食节,荣获川味小吃二等奖。

    2011年受邀参与陕西特色面点交流会。

嘉诺教学环境

最新资讯

年夜饭吃的是团圆喜庆,除了家常菜色,更少不了几道造型好看,颜色艳丽的菜品。前三篇年夜饭凉菜,我们凑齐了红黄绿,今天我们就来一道白如雪的清肺凉菜吧!

咱们今天要说的就是莲菜!

莲菜,又名莲藕,分为红花藕与白花藕。红花藕即我们平时说的七孔藕,外表黄褐色,外形粗短,切开后可以看到七个孔,肉质软糯,适合煲汤;白花藕即九孔藕,外表白色,形状细长,切开后可以看见九个孔,肉质脆甜,我们凉拌、清炒和涮火锅多用此藕。 用藕做凉菜,我们家常吃的就两种:七孔藕做的桂花糯米藕,九孔藕做的胭脂藕和炝拌藕。

炝拌藕的口味有很多,我们家挑剔的Happy爸爸,最爱的却是有着甜、辣、酸三种味道的酸辣炝拌藕。我最开始炝的时候,花椒、麻椒、辣椒和生姜,直接伴着藕一起上桌,虽然味道好,但是吃起来太麻烦。Happy爷爷吃的时候,不小心就连花椒一起下肚了。 为了让家人吃的舒服,之后炝莲菜的时候,我会多加一步。莲菜上桌,大家看不到花椒、麻椒、生姜,吃起来更加顺口。酸甜带辣,家里的老人和孩子着,也很不错哦!

热门推荐
学习实景
  • 土豆片夹馍
  • 烤扇贝
  • 冷锅串串
  • 麻辣腐竹
  • 酱猪蹄
  • 重庆火锅
  • 万州烤鱼
  • 麻辣米线
  • 烤饼
  • 腊汁肉夹馍