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本套课程适合对砂锅感兴趣,有想开砂锅店的创业者报名学习

课程学制:不限学时学会为止开班时间:随到随学
学习内容:全套技术以及配方学习实操:手把手,实操教学
教学优势:
全程实操课程 专业技术团队指导 多年专注餐饮技术 随到随学 包教包会 学员遍布全国各地 永久技术指导与升级 不控制任何原料及设备 手把手教学

砂锅培训

砂锅介绍

砂锅属于陕西特色小吃,起源于新石器时期,主要食材为菜,粉、辣椒,加以加以味精、盐、醋等调料;具有汤纯且味厚,酸辣可口等特点。

砂锅利润分析

日销
100
单价
10
份/元
日营业额
食材成本
2
份/元
日总成本
日利润
日营业额-日总成本=
元-
元=
月利润
日利润X30=
元X30=
年利润
月利润X12=
元X12=
备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

砂锅培训内容

1.介绍砂锅所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;

2.砂锅制作的备菜工作;

3.辣椒、秘制底料的比例及调制技巧;

4.煮制、调味等老师全部手把手教学;

5.成品装碗,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧;

6.开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)

砂锅培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。

嘉诺优势

1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导,重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员,包括设备采购,店铺装修,营销方案,服务流程,成本控制指导。

4、优质的教学环境,先进的教学设备。

5、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。

嘉诺师资

  • 高级面点师

    【擅长】

    各种早点类、饼类。

    【行业经历】

    2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承名师,有着扎实的面点厨艺功底。

    2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。

    【荣誉】

    2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    肉夹馍,砂锅,酸辣粉等风味小吃制作。

    【行业经历】

    2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。

    2014年 自己经营一家小吃店,在当地声誉颇旺。

    【荣誉】

    2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。

    2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。

    【行业经历】

    2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长。

    2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作,调研工作。

    【荣誉】

    2010年成都美食节,荣获川味小吃二等奖。

    2011年受邀参与陕西特色面点交流会。

嘉诺教学环境

最新资讯

原料:鸭肉 、酸萝卜 、泡姜 、泡椒 、料酒、豆瓣酱、生抽、精盐、原味鲜 、食油 

1.先准备新鲜的鸭肉,一块一块的清洗干净,沥水备用。

2.酸萝卜,生姜,泡椒,全部改刀。

3.坐锅点火,锅里不放油,烧五成热时下鸭肉。一直不停的翻炒,至鸭肉变色,水分收干的时候,盛出待用。

4.另起锅,加入食用油后下泡椒,泡姜煸炒。

5.接着下豆瓣酱,炒出红油。再下之前煸炒的鸭肉。

6.加入料酒,除腥气。然后加入生抽酱油,炒至鸭肉上色。

7.加入足量的热水。烧开汤汁后下酸萝卜。

8.转中小火炖30分钟,根据咸淡来加盐。加入原味鲜来提味。最后再小火炖5分钟,关火即可。

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