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本套课程适合对金丝饼感兴趣,有想开金丝饼店的创业者报名学习

课程学制:不限学时学会为止开班时间:随到随学
学习内容:全套技术以及配方学习实操:手把手,实操教学
教学优势:
全程实操课程 专业技术团队指导 多年专注餐饮技术 随到随学 包教包会 学员遍布全国各地 永久技术指导与升级 不控制任何原料及设备 手把手教学

金丝饼培训

金丝饼介绍

金丝饼,又叫一窝丝,是甘肃省地方传统面点。主要食材为面粉,加以盐、十三香等调料;具有色泽金黄,口感酥脆等特点。

金丝饼利润分析

日销
100
单价
6
份/元
日营业额
食材成本
2
份/元
日总成本
日利润
日营业额-日总成本=
元-
元=
月利润
日利润X30=
元X30=
年利润
月利润X12=
元X12=
备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

金丝饼培训内容

1.介绍金丝饼所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;

2.金丝饼制作的备食材、和面准备工作;

3.调料的配比及制作技巧;

4.切剂子、擀面皮、切条、卷饼、烙饼等。老师全部手把手教学;

5.成品装盘,各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧;

6.开店实战指导包含(选址、装修、采购、盈利模式等)

金丝饼培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。

嘉诺优势

1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导,重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员,包括设备采购,店铺装修,营销方案,服务流程,成本控制指导。

4、优质的教学环境,先进的教学设备。

5、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。

嘉诺师资

  • 高级面点师

    【擅长】

    各种早点类、饼类。

    【行业经历】

    2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承名师,有着扎实的面点厨艺功底。

    2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。

    【荣誉】

    2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    肉夹馍,砂锅,酸辣粉等风味小吃制作。

    【行业经历】

    2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。

    2014年 自己经营一家小吃店,在当地声誉颇旺。

    【荣誉】

    2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。

    2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。

  • 高级小吃培训师

    【擅长】

    川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。

    【行业经历】

    2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长。

    2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作,调研工作。

    【荣誉】

    2010年成都美食节,荣获川味小吃二等奖。

    2011年受邀参与陕西特色面点交流会。

嘉诺教学环境

最新资讯

【葱油金丝饼】

准备食材:面粉200克、食盐、小葱

制作方法:

1.准备一个小盆,分别放入面粉、食盐,倒入90度左右的开水,并不停的搅拌成面絮,搅拌至没有干面粉为止,最后加入少许的植物油,把面絮揉成面团。

2.揉成面团后,在刷上一层植物油,以免面团表面变干放置松弛10分钟,方便下面我们操作。

3.在这期间我们准备一点葱油,锅内烧油倒入小葱,慢慢的升高温度把小葱炸制逐渐变软变黄,然后关火浸泡一会即可。

4.10分钟以后,面团已经松驰好了,案板上撒上面粉,把面团揉光滑再切成几个小面剂子,拿出一个小面剂子揉圆,用擀面杖擀成薄片面比较软,擀的时候最好撒点干面粉,用油也可以。

5.擀成片以后用刀从中间切成1厘米左右宽度的条,两边要连着不要切断,切好以后用小刷子刷上葱油,掂起两头往两边摔打拉伸。

6.抻长以后从一头开始把饼卷起来,收口要收在中心卷好以后,再用手按压一下,用擀面杖擀的稍厚片,如果容易回缩,就松驰一下再操作。

7.取出电饼铛开始通电加热,锅底刷上植物油,油热以后把葱油饼放进锅内煎,太厚的话趁没有定型再用手按压一下,一面煎黄以后就要翻过来煎另一面。

8.不要停太久,一面热了以后翻过来煎另一面,边上有不熟的地方把饼放在一起慢慢受热,煎5分钟左右,把葱油饼的两面都煎至金黄时,这个饼皮也酥脆了,确定熟了以后 取出一个饼用手拉一下,层层分明金黄酥脆,外焦内软,非常的香。

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